營養及食品管理高級文憑及食品健康及商業管理學高級文憑課程的同學於6 月17日至28日參加了為期12天的英國交流團。
交流團的第一站來到Sheffield Hallam University。除了一般的交流活動外，我們的學生完成了一個富挑戰性的食品研發項目，並進行正確的感官評價，以及品酒環節。學生們憑著團隊精神及滿腔熱誠，最終順利完成所有任務。該大學的教職員也充稱讚他們表現非常出色! 在Sheffield的最後一天，我們參觀了York’s朱古力工場，更有機會親手製作屬於自己的朱古力。
來到倫敦，我們有機會到訪 Jamie Oliver London Cookery School, GrowUp Urban Farms 以及 the Le Cordon Bleu London參觀。我們學習到創意烹飪、正確的烹調技巧、創新食品、新穎的農業耕作等等。這些經驗都是獨特而難能可貴的，對我們的個人成長及將來事業發展很有幫助。
這趟旅行不但提供機會讓我們發掘及欣賞英國的飲食文化，亦是非常寶貴的課外學習體驗，有助提升我們個人成長及發展，如團隊精神、領導能力、演說技巧及自學能力。
