DCFS 報名編號：DCFS-HM
HD 報名編號：HDHM
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在新冠肺炎疫情出現之前，訪港旅客人數以及酒店平均入住率於2018年創下超逾六千五百萬人次和百分之九十一的歷史記錄。雖然過往兩年全球各地酒店業經歷前所未有的挑戰，但隨著世界各地放寬入境限制，相信酒店業可以在不久的將來逐漸復甦，屆時對酒店管理專業人才的需求亦會相應增加。
酒店管理高級文憑課程自2008年開辦至今，深受業界及同學歡迎。課程設計多元化，著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外，亦加強同學對酒店不同部門運作的認識，為日後留港或到外地升學，或投身酒店管理相關行業，奠定堅固基礎。
課程目標及特點
兩年制課程以培訓酒店業內初級管理人才為目標，著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外，亦加強同學對酒店不同部門運作的認識。另外，書院設有酒店管理培訓中心，內設模擬酒店客房、酒店款待處，以及酒店餐飲設施等，讓同學進行模擬實習，務求使畢業生能掌握業界的實際需要。
實習計劃
本課程設計多元化，使同學能夠掌握不同的實用工作技巧，為日後投身相關行業作好準備。另外，書院將安排同學進行為期六個月的實習，汲取實際工作經驗。同學可在本港近四十間高級酒店進行實習，包括半島酒店、君悅酒店、四季酒店、麗思卡爾頓酒店、瑞吉酒店、瑰麗酒店、置地文華東方酒店、萬豪酒店、喜來登酒店、香格里拉酒店、萬麗酒店及香港美利酒店等。
升學前景
教資會資助大學
畢業生可升讀由本地大學開辦的學士學位課程，包括香港理工大學酒店業管理（榮譽）理學士 / 旅遊業管理（榮譽）理學士，可入讀四年制課程之三年級。
以下為本課程畢業生/ 學生曾獲取錄的學位課程*︰
- 香港理工大學
酒店業管理（榮譽）理學士
旅遊業管理（榮譽）理學士
航空營運及系統學（榮譽）理學士
航空管理及物流（榮譽）工商管理學士 - 香港大學
文學士
理學士（資訊管理） - 香港中文大學
社區健康理學士
性別研究社會科學學士
全球研究社會科學學士 - 香港城市大學
文學士（中文及歷史）
文學士（媒體與傳播）
工商管理學士（商業分析）
工商管理學士（商業營運管理）
工商管理學士（環球商業系統管理）
社會科學學士（亞洲及國際研究）
社會科學學士（犯罪學及社會學）
社會科學學士（公共政策與政治） - 香港浸會大學
人文學文學士
工商管理學士（榮譽）- 人力資源管理學專修
工商管理學士（榮譽）- 市場學專修
＊以上列表只提供部分升學例子以作參考。
畢業生亦可升讀以下其他院校的學士學位課程：
其他本地院校
- 香港大學專業進修學院國際學院
- 全日制，兩年，英國愛丁堡龍比亞大學國際節日及項目管理（榮譽）文學士（由香港大學專業進修學院國際學院合辦）
- 全日制，十八個月，英國普理茅斯大學款客業管理（榮譽）理學士（由香港大學專業進修學院國際學院合辦）
海外大學
- 瑞士理諾士國際酒店管理學院
- 全日制，十二至十八個月，國際酒店管理工商學士 (高年級入學)
- 瑞士格里昂高等教育學院
- 全日制，十二至十八個月，酒店工商管理學士 (高年級入學)
- 瑞士酒店管理大學
- 全日制，十二至十八個月，國際款待業管理(榮譽)學士 (高年級入學)
- 全日制，十二至十八個月，國際款待業管理及會展項目管理(榮譽)學士 (高年級入學)
- 全日制，十二至十八個月，酒店與設計管理國際商業(榮譽)學士 (高年級入學)
就業前景
業界對香港旅遊及酒店業發展表示樂觀，在未來數年將繼續增聘業界專才，需求甚殷。畢業生可於香港或海外從事有關酒店事務工作。
本課程部份畢業生現於半島酒店、君悅酒店、四季酒店、洲際海景嘉福酒店、文華東方酒店及喜來登酒店等工作。
媒體報導
香港01 2023年7月3日
Topick 2019年6月21日
