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課程

酒店管理

高級文憑酒店管理

課程編號

  • HP001 基礎專上教育文憑 (DFS)
  • HP505 一年級及二年級,高級文憑 (HD)

下載

 

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資歷架構級別: 4
資歷名冊登記號碼: 08/001713/4
登記有效期: 01/09/2008 至 登記持續有效
學生成功修畢課程,均按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授副學位
 

「指定專業/界別課程

資助計劃」

於2024-25學年,本地學生獲錄取入讀此「指定專業/界別課程資助計劃」涵蓋的課程可獲最高港幣22,910元的資助。扣除資助後的每年學費為港幣37,940元

 

DFS 報名編號:HPDFS-THES

HD 報名編號:HDHM

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在新冠肺炎疫情出現之前,訪港旅客人數以及酒店平均入住率於2018年創下超逾六千五百萬人次和百分之九十一的歷史記錄。雖然過往兩年全球各地酒店業經歷前所未有的挑戰,但隨著世界各地放寬入境限制,相信酒店業可以在不久的將來逐漸復甦,屆時對酒店管理專業人才的需求亦會相應增加。

酒店管理高級文憑課程自2008年開辦至今,深受業界及同學歡迎。課程設計多元化,著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外,亦加強同學對酒店不同部門運作的認識,為日後留港或到外地升學,或投身酒店管理相關行業,奠定堅固基礎。

 

課程目標及特點

兩年制課程以培訓酒店業內初級管理人才為目標,著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外,亦加強同學對酒店不同部門運作的認識。另外,書院設有酒店管理培訓中心,內設模擬酒店客房、酒店款待處,以及酒店餐飲設施等,讓同學進行模擬實習,務求使畢業生能掌握業界的實際需要。

 

實習計劃

本課程設計多元化,使同學能夠掌握不同的實用工作技巧,為日後投身相關行業作好準備。另外,書院將安排同學進行為期六個月的實習,汲取實際工作經驗。同學可在本港近四十間高級酒店進行實習,包括半島酒店、君悅酒店、四季酒店、麗思卡爾頓酒店、瑞吉酒店、瑰麗酒店、置地文華東方酒店、萬豪酒店、喜來登酒店、香格里拉酒店、萬麗酒店及香港美利酒店等。

 

升學前景

教資會資助大學

畢業生可升讀由本地大學開辦的學士學位課程,包括香港理工大學酒店業管理(榮譽)理學士 / 旅遊業管理(榮譽)理學士,可入讀四年制課程之三年級。

以下為本課程畢業生/ 學生曾獲取錄的學位課程*︰

  • 香港理工大學
    酒店業管理(榮譽)理學士
    旅遊業管理(榮譽)理學士
    航空營運及系統學(榮譽)理學士
    航空管理及物流(榮譽)工商管理學士
  • 香港大學
    文學士
    理學士(資訊管理)
  • 香港中文大學
    社區健康理學士
    性別研究社會科學學士
    全球研究社會科學學士
  • 香港城市大學
    文學士(中文及歷史)
    文學士(媒體與傳播)
    工商管理學士(商業分析)
    工商管理學士(商業營運管理)
    工商管理學士(環球商業系統管理)
    社會科學學士(亞洲及國際研究)
    社會科學學士(犯罪學及社會學)
    社會科學學士(公共政策與政治)
  • 香港浸會大學
    人文學文學士
    工商管理學士(榮譽)- 人力資源管理學專修
    工商管理學士(榮譽)- 市場學專修

*以上列表只提供部分升學例子以作參考。

畢業生亦可升讀以下其他院校的學士學位課程:

其他本地院校

  • 香港大學專業進修學院國際學院
    • 全日制,兩年,英國愛丁堡龍比亞大學國際節日及項目管理(榮譽)文學士(由香港大學專業進修學院國際學院合辦)
    • 全日制,十八個月,英國普理茅斯大學款客業管理(榮譽)理學士(由香港大學專業進修學院國際學院合辦)

海外大學

  • 瑞士理諾士國際酒店管理學院
    • 全日制,十二至十八個月,國際酒店管理工商學士 (高年級入學)
  • 瑞士格里昂高等教育學院
    • 全日制,十二至十八個月,酒店工商管理學士 (高年級入學)
  • 瑞士酒店管理大學
    • 全日制,十二至十八個月,國際款待業管理(榮譽)學士 (高年級入學)
    • 全日制,十二至十八個月,國際款待業管理及會展項目管理(榮譽)學士 (高年級入學)
    • 全日制,十二至十八個月,酒店與設計管理國際商業(榮譽)學士 (高年級入學)

 

就業前景

業界對香港旅遊及酒店業發展表示樂觀,在未來數年將繼續增聘業界專才,需求甚殷。畢業生可於香港或海外從事有關酒店事務工作。

本課程部份畢業生現於半島酒店、君悅酒店、四季酒店、洲際海景嘉福酒店、文華東方酒店及喜來登酒店等工作。

 

媒體報導

香港01 2023年7月3日
「報復式旅遊」成全球疫後新常態 港缺人才旅款課程有前景
HK01 7Jul23
Topick 2019年6月21日
【#DSE星學攻略】港大保良何鴻燊社區書院 非凡學習「旅」程
Topick News 2019 (T&H)

兩年制高級文憑課程

  • 香港中學文憑考試其中五科(包括英國語文及中國語文#)考獲第二級或以上成績;或
  • 完成基礎專上教育文憑課程;或
  • 完成毅進文憑課程;或
  • 完成應用教育文憑;或
  • 書院亦會考慮同等學歷之申請。

如申請人的香港中學文憑考試 / 香港高級程度會考成績未能符合兩年制高級文憑課程入學資格,可申請入讀基礎專上教育文憑課程。

 

基礎專上教育文憑課程

  • 香港中學文憑考試英國語文及中國語文#考獲第一級或以上成績;及考獲最佳成績的五科*^§最少達六分+或以上;或
  • 書院亦會考慮同等學歷之申請。

 

成人學生

申請人如未能符合最低入學資格,但年滿二十一歲並具相關工作經驗,書院亦會考慮其申請。

 

*可包括不多於兩科應用學習科目:

「達標並表現優異(II)」相等於香港中學文憑考試第四級或以上的成績;
「達標並表現優異 (I)」相等於香港中學文憑考試第三級;及
「達標」相等於香港中學文憑考試第二級。

#非華語學生申請入學時,如只有「應用學習中文」成績,亦獲書院接納。

§如該五科的其中一科為「公民與社會發展」,其要求則是在該科取得「達標」成績。

^如申請人報考少於五科,但成績達六分或以上,書院仍會考慮其申請。

+第五級** = 七分;第五級* = 六分;第五級 = 五分;第四級 = 四分;第三級 = 三分;第二級 = 兩分;第一級 = 一分。

於2024-25學年起適用︰

 

基礎專上教育文憑

  • 英文(一)及(二)
  • 大專英語演說技巧 / 青年與文化
  • 大專英語寫作技巧 / 基礎英語
  • 基礎中國語文§ / 生活中的科學
  • 語文能力增益課程* / 西方眼中的中國
  • 基礎數學
  • 商業概論
  • 多元智能與才能
  • 香港普及文化概論

 

高級文憑一年級

  • 學術英語入門
  • 遊及款待業英語
  • 資訊科技概論
  • 學術英語一)
  • 基礎統計學
  • 旅遊業原理
  • 酒店業市場學
  • 酒店前堂部管理
  • 酒店房務部運作
  • 餐飲業管理導論
  • 餐飲宴會管理導論
  • 酒店運作導論

 

高級文憑二年級

  • 實用中文*
  • 學術英語二)
  • 實習計劃
  • 酒店業會計
  • 酒店業跨文化論
  • 酒店業企業行為學
  • 酒店業人力資源管理

 

* 如學生母語並非華語,或未達校方認可的中文水平,可申請免修中文科目,校方會指派其他科目代替。