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課程

酒店管理

高級文憑酒店管理

課程編號

  • HP001 基礎專上教育文憑 (DFS)
  • HP505 一年級及二年級,高級文憑 (HD)

下載

 

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資歷架構級別: 4
資歷名冊登記號碼: 08/001713/4
登記有效期: 01/09/2008 至 登記持續有效
學生成功修畢課程,均按香港大學體制,經香港大學專業進修學院頒授副學位
 

「指定專業 / 界別課程

資助計劃」

於2024-25學年,本地學生獲錄取入讀此「指定專業/界別課程資助計劃」涵蓋的課程可獲最高港幣22,910元的資助。扣除資助後的每年學費為港幣37,940元

 

DFS 報名編號:HPDFS-THES

HD 報名編號:HDHM

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香港特別行政區政府積極推廣香港作為頂級旅遊目的地。在2023年,香港錄得超過三千三百萬訪港旅客人次,這是旅遊業復甦的重要信號,亦對未來數年的持續增長有著高度期待。展望未來,我們預計從2024年開始,香港的旅遊業會有更樂觀的前景,亦預期有更多訪港旅客將親臨體驗我們城市獨特而充滿活力的文化。


酒店管理高級文憑課程自2008年開辦至今,深受業界及同學歡迎。課程設計多元化,著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外,亦加強同學對酒店不同部門運作的認識,為日後留港或到外地升學,或投身酒店管理相關行業,奠定堅固基礎。

 

課程目標及特點

兩年制課程以培訓酒店業內初級管理人才為目標,著重教授同學酒店行政管理的基礎技能外,亦加強同學對酒店不同部門運作的認識。另外,書院設有酒店管理培訓中心,內設模擬酒店客房、酒店款待處,以及酒店餐飲設施等,讓同學進行模擬實習,務求使畢業生能掌握業界的實際需要。

 

實習計劃

本課程設計多元化,使同學能夠掌握不同的實用工作技巧,為日後投身相關行業作好準備。另外,書院將安排同學進行為期六個月的實習,汲取實際工作經驗。同學可在本港近四十間高級酒店進行實習,包括半島酒店、君悅酒店、四季酒店、麗思卡爾頓酒店、瑞吉酒店、瑰麗酒店、置地文華東方酒店、萬豪酒店、喜來登酒店、香格里拉酒店、萬麗酒店及香港美利酒店等。

 

升學前景

教資會資助大學

畢業生可升讀由本地大學開辦的學士學位課程,包括香港理工大學酒店及旅遊管理(榮譽)理學士組合課程。

以下為本課程畢業生/學生曾獲取錄的學位課程*︰

  • 香港理工大學
    酒店業管理(榮譽)理學士
    航空營運及系統學(榮譽)理學士
    航空管理及物流(榮譽)工商管理學士
  • 香港大學
    文學士
    理學士(資訊管理)
  • 香港中文大學
    社區健康理學士
    性別研究社會科學學士
    全球研究社會科學學士
  • 香港浸會大學
    人文學文學士
    工商管理學士(榮譽)- 人力資源管理學專修
    工商管理學士(榮譽)- 市場學專修
  • 香港城市大學
    文學士(中文及歷史)
    文學士(媒體與傳播)
    工商管理學士(商業分析)
    工商管理學士(商業營運管理)
    工商管理學士(環球商業系統管理)
    社會科學學士(亞洲及國際研究)
    社會科學學士(犯罪學及社會學)
    社會科學學士(公共政策與政治)

*以上列表只提供部分升學例子以作參考。

畢業生亦可升讀以下其他院校的學士學位課程:

其他本地院校

  • 香港大學專業進修學院國際學院
    • 全日制,十八個月,英國普理茅斯大學款客業管理(榮譽)理學士(由香港大學專業進修學院國際學院合辦)

海外大學

  • 瑞士理諾士國際酒店管理學院^
  • 瑞士格里昂高等教育學院^
  • 瑞士酒店管理大學^

^ 現正更新升學協議

就業前景

業界對香港旅遊及酒店業發展表示樂觀,在未來數年將繼續增聘業界專才,需求甚殷。畢業生可於香港或海外從事有關酒店事務工作。


本課程部份畢業生現於半島酒店、君悅酒店、四季酒店、洲際海景嘉福酒店、文華東方酒店及喜來登酒店等工作。

 

媒體報導

香港01 2023年7月3日
「報復式旅遊」成全球疫後新常態 港缺人才旅款課程有前景
HK01 7Jul23
Topick 2019年6月21日
【#DSE星學攻略】港大保良何鴻燊社區書院 非凡學習「旅」程
Topick News 2019 (T&H)

兩年制高級文憑課程

  • 香港中學文憑考試其中五科(包括英國語文及中國語文#)考獲第二級或以上成績;或
  • 完成基礎專上教育文憑課程;或
  • 完成毅進文憑課程;或
  • 完成應用教育文憑;或
  • 書院亦會考慮同等學歷之申請。

如申請人的香港中學文憑考試成績未能符合兩年制高級文憑課程入學資格,可申請入讀基礎專上教育文憑課程。

 

基礎專上教育文憑課程

  • 香港中學文憑考試英國語文及中國語文#考獲第一級或以上成績;及考獲最佳成績的五科*^§最少達六分+或以上;或
  • 書院亦會考慮同等學歷之申請。

 

成人學生

申請人如未能符合最低入學資格,但年滿二十一歲並具相關工作經驗,書院亦會考慮其申請。

 

*可包括不多於兩科應用學習科目:

「達標並表現優異(II)」相等於香港中學文憑考試第四級或以上的成績;
「達標並表現優異 (I)」相等於香港中學文憑考試第三級;及
「達標」相等於香港中學文憑考試第二級。

#非華語學生申請入學時,如只有「應用學習中文」成績,亦獲書院接納。

§如該五科的其中一科為「公民與社會發展」,其要求則是在該科取得「達標」成績。

^如申請人報考少於五科,但成績達六分或以上,書院仍會考慮其申請。

+第五級** = 七分;第五級* = 六分;第五級 = 五分;第四級 = 四分;第三級 = 三分;第二級 = 兩分;第一級 = 一分。

於2024-25學年起適用︰

 

基礎專上教育文憑

  • 英文(一)及(二)
  • 大專英語演說技巧 / 信息技術與人工智能導論
  • 大專英語寫作技巧 / 英語語法
  • 基礎中國語文*
  • 語文能力增益課程*
  • 基礎數學
  • 商業概論
  • 多元智能與才能
  • 香港普及文化概論

 

高級文憑一年級

  • 學術英語入門
  • 遊及款待業英語
  • 資訊科技概論
  • 學術英語一)
  • 基礎統計學
  • 旅遊業原理
  • 酒店業市場學
  • 酒店前堂部管理
  • 酒店房務部運作
  • 餐飲業管理導論
  • 餐飲宴會管理導論
  • 酒店運作導論

 

高級文憑二年級

  • 實用中文*
  • 學術英語二)
  • 實習計劃
  • 酒店業會計
  • 酒店業跨文化論
  • 酒店業企業行為學
  • 酒店業人力資源管理

 

書院將按實際情況需要,保留修改個別科目之權利。

* 如學生母語並非華語,或未達校方認可的中文水平,可申請免修中文科目,校方會指派其他科目代替。