學生分享
郭倩盈 Cherise Kwok
夏詠貞 Sharon Ha
馬朗兒 Stephanie Ma
李卓穎 Charmaine Lee
雖然公開考試成績不太好，但我後來選擇了修讀酒店管理高級文憑，希望有機會入讀大學，而這個願望最終實現了！這課程提供了六個月的實習機會，鞏固了我在書院所學的知識，還讓我了解到真正的酒店運作，有助將來的事業發展。
吳淑婧 Eunice Ng
在書院讀書的兩年，我可以很肯定地說：『我選對了！』我清楚知道自己的理想，是在酒店工作。要達到這個目標，必須具備酒店管理學士學位。但是，拿着文憑試的成績單時，我卻步了。而入讀酒店管理高級文憑課程給予我第二次機會。除了切切實實地學到了相關的實用知識，更能夠在 W 酒店實習。我很感恩在這裡學到的一切！
駱莉莎 Lisa Lok
在書院，學到很多關於酒店業的專業知識。講師們不但教授書本的理論及學術知識，更具有豐富的業界工作經驗，使課堂更有趣。在置地文華東方酒店（Landmark Mandarin Oriental）實習了六個月，我加深認識和了解酒店業，也使我對酒店業更有興趣。這兩年的高級文憑課程，對升學及將來工作，打下穩固的基礎。
姚見娣 Candy Iu
「書院的講師十分專業，他們用心教學，並跟同學分享他們在業界工作的經驗，獲益良多。課程內容十分實用，有助日後不論升學或就業發展。除了完善的教學設備及舒適的學習環境外，書院還提供不少寶貴的實習和參觀機會，讓我從實戰中學習各種相關的企業技能，提升個人競爭力。就讀期間，我曾在麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)進行工作實習，加深了我對酒店行業的了解，認識實際工作情況，對將來就業非常有用。
兩年的高級文憑課程，再次給予我機會，讓我能夠順利升讀大學。我很感謝每一位講師悉心照顧及諄諄教晦。我確信學習到的知識及從實習中所得到的經驗，可以讓我更容易適應大學的生活，學習時更加得心應手。」
郭嘉敏 Carman Kwok
獲兩個大學學位取錄：
- 香港理工大學酒店業管理（榮譽）理學士二年級
- 城市大學工商管理榮譽學士二年級
書院的酒店管理高級文憑，讓我學到有關專業知識，加深對酒店業的了解。有趣生動的教學模式，也使我對酒店管理更有興趣。二年級時，於香港麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton, Hong Kong）公關部實習，累積了很多寶貴的經驗！過去兩年十分充實，曾參與不同活動，如海外交流團、學生大使計劃，令校園生活變得多采多姿！
廖嘉欣 Lois Liu
只提供英文版本
“It is nothing exaggerating to say that the Hotel Management programme helps rebuild my confidence and light up my life. I am glad to say that I have indeed made a wise choice. Not only does the College provide us with well-designed educational hardware like the mock-up hotel guest room, computer laboratories, but also we have a lot of experienced lecturers who make studying more interesting, facilitating our personal growth by sharing their rewarding experiences with us.
On top of this, an internship is a great opportunity for students eyeing on the service industry as it manages to put theories learnt in class into practice. In this regard, the College has established a robust network with different well-known hotels like The Peninsula and Ritz-Carlton to serve this purpose. Therefore, I was exposed to many large scaled projects which further broaden my horizons and surely, it paved the way for my further study and career advancement.”
呂鍵熙 Kingsley Lui
「過去兩年，講師互動的教學方式，以及他們豐富的酒店行業實戰經驗，讓我留下深刻的印象。通過理論與實用兼備的教學方式，講師們除了教授課本上的知識，還借用真實例子把理論加以說明。他們經常跟我們分享最新的行業資訊，增加我們對酒店行業的真正運作的認識。另外，除了傳統的課堂，學習模式還包括小組滙報、習作以及考試，這種全面的學習模式，對比傳統中學只著重背誦，更能為一群立志成為專業酒店從業員的同學打好穩固基礎。就讀期間，我們有機會於本港著名的五星級酒店實習半年，而我就被安排到麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)。半年的工作體驗除了讓同學們實踐課堂中學習到的知識外，更得到寶貴和難忘的經驗。
我認為書院的酒店管理高級文憑課程編排完善，無疑為同學提供多方面的升學途徑，更提升我們在酒店業界內的競爭力。」
蕭慈惠 Charny Siu
過去兩年在書院的生活過得相當充實，與導師及同學們建立了良好的關係，感情深厚。而書院全新落成的教學大樓設備完善，為我們提供了一個優良的學習環境。
在書院學習有別於中學的學習模式，課程集中教授酒店管理相關的知識，有趣之餘，亦使我這個對酒店行業具濃厚興趣的學生，學習時更為投入。另外，導師透過生動的方法，如日常生活例子，或以往在酒店工作時的親身經驗，講解各種深奧難明的道理，令我們更容易明白，很快便能夠掌握理論的重點。
時間過得很快，瞬間便完成兩年的學習。而在書院學到的酒店相關知識、實習時的寶貴經驗，以及與人相處技巧等，令我成長了不少，獲益良多。每一位導師、同學甚至發生的每一件事，都成為我往後寶貴的回憶。我相信，沒有經歷這兩年，也許沒有今天的我。現在，我在香港大學專業進修學院國際學位課程中心修讀國際款客業管理榮譽理學士課程，希望畢業後能夠從事酒店相關行業，把這數年間所學習到的能夠「學以致用」。
黃美玲 Judy Wong
「學院的酒店管理培訓中心讓我有機會在模擬的酒店環境中學習，當獲派到半島酒店實習時，較容易適應和掌握工作竅門。實習時到了半島酒店當行政總廚的秘書，有機會認識餐飲、宴會服務和餐單設計等。我喜歡接觸不同人，希望畢業後從事酒店前台和宴會服務工作，帶給客人開心歡樂。」
朱新翠 Angela Chu
中七畢業後，由於未獲大學取錄，Angela在偶然的機會下，看到書院首年開辦的酒店管理高級文憑課程簡介，由於她自小對酒店工作深感興趣，於是決定報讀這個課程。「入讀後，我發覺課程內容比想像中更有趣，教學模式亦跟中學截然不同，講師的教學方法著重與同學的互動，他們除了擁有豐富的專業知識外，在業界也有相當的經驗，令我能夠更加了解業內的實際運作。這種較為生動的教學模式，大大提高我的學習興趣。」
潘之俊 Nicole Pun
中學時科目選擇較少，而且科目也並非我的興趣，以致學習時並不太投入，直到中七畢業後，由於一直以來對酒店管理這門學科甚感興趣，於是我便決心報讀書院的酒店管理高級文憑課程。日常課堂中除了學到一些酒店管理的基礎知識之外，還有食物、酒的釀製過程等相關知識，讓我學習到多方面的知識及訓練。