校園生活

「過去兩年，講師互動的教學方式，以及他們豐富的酒店行業實戰經驗，讓我留下深刻的印象。通過理論與實用兼備的教學方式，講師們除了教授課本上的知識，還借用真實例子把理論加以說明。他們經常跟我們分享最新的行業資訊，增加我們對酒店行業的真正運作的認識。另外，除了傳統的課堂，學習模式還包括小組滙報、習作以及考試，這種全面的學習模式，對比傳統中學只著重背誦，更能為一群立志成為專業酒店從業員的同學打好穩固基礎。就讀期間，我們有機會於本港著名的五星級酒店實習半年，而我就被安排到麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)。半年的工作體驗除了讓同學們實踐課堂中學習到的知識外，更得到寶貴和難忘的經驗。

我認為書院的酒店管理高級文憑課程編排完善，無疑為同學提供多方面的升學途徑，更提升我們在酒店業界內的競爭力。」

過去兩年在書院的生活過得相當充實，與導師及同學們建立了良好的關係，感情深厚。而書院全新落成的教學大樓設備完善，為我們提供了一個優良的學習環境。

在書院學習有別於中學的學習模式，課程集中教授酒店管理相關的知識，有趣之餘，亦使我這個對酒店行業具濃厚興趣的學生，學習時更為投入。另外，導師透過生動的方法，如日常生活例子，或以往在酒店工作時的親身經驗，講解各種深奧難明的道理，令我們更容易明白，很快便能夠掌握理論的重點。

時間過得很快，瞬間便完成兩年的學習。而在書院學到的酒店相關知識、實習時的寶貴經驗，以及與人相處技巧等，令我成長了不少，獲益良多。每一位導師、同學甚至發生的每一件事，都成為我往後寶貴的回憶。我相信，沒有經歷這兩年，也許沒有今天的我。現在，我在香港大學專業進修學院國際學位課程中心修讀國際款客業管理榮譽理學士課程，希望畢業後能夠從事酒店相關行業，把這數年間所學習到的能夠「學以致用」。

「學院的酒店管理培訓中心讓我有機會在模擬的酒店環境中學習，當獲派到半島酒店實習時，較容易適應和掌握工作竅門。實習時到了半島酒店當行政總廚的秘書，有機會認識餐飲、宴會服務和餐單設計等。我喜歡接觸不同人，希望畢業後從事酒店前台和宴會服務工作，帶給客人開心歡樂。」

中七畢業後，由於未獲大學取錄，Angela在偶然的機會下，看到書院首年開辦的酒店管理高級文憑課程簡介，由於她自小對酒店工作深感興趣，於是決定報讀這個課程。「入讀後，我發覺課程內容比想像中更有趣，教學模式亦跟中學截然不同，講師的教學方法著重與同學的互動，他們除了擁有豐富的專業知識外，在業界也有相當的經驗，令我能夠更加了解業內的實際運作。這種較為生動的教學模式，大大提高我的學習興趣。」