校園生活

營養及食品管理高級文憑課程理論與實踐並重，不但可以學習到營養科學及食品管理系統概念，更能參與設計營養餐單，並試行我們設計的菜式，加深了我對營養學科的興趣。此外，充滿教學熱誠的講師們，不但教授書本的理論，更傳授很多實用知識，如學習技巧，終身受用。

課程設有戶外活動，有機會到位於東涌的國泰航空飲食服務工廠参觀，是難得的體驗。另外，我在這裡認識了許多新朋友，留下了許多珍貴回憶。書院為我們提供良好學習環境，學生輔導和業內人士的講座幫助我訂立清晰目標。我深信在這裡領略到學習的自覺性和效率性，對我在大學生活有莫大幫助。

過去一年，在書院所學到的，跟中學時期截然不同，特別是食品市場學和飲食服務實踐這兩科，內容十分有趣之餘，我亦能將學到的知識應用在實際情況中。在課堂上，講師耐心地解答我們不懂的問題。而我更認識了很多好朋友，大家常常互相幫助。

在 書院 的兩年裡，不但對營養學加深了認識，更加強了各方面的技能，如實驗的技巧等等。除了日常課堂學到書本知識，我們還會有很多機會嘗試不同的方式學習，如小組匯報、和同學合作完成報告，甚至海報設計比賽等。書院亦提供很多課外活動，增加與同學接觸和溝通的機會，配合學習過程中與不同學科同學合作完成功課，學會了待人接物的技巧。

機會是留給有準備的人。書院 給予我一個寶貴的機會，好好裝備自己，能夠入讀大學。書院講師跟同學的關係亦師亦友，他們不但耐心教導，更細心聆聽及解答同學的提問。學生發展資源中心更為同學搜尋各項最新的升學資訊，開設講座，讓我們可以作最充分的升學準備。總括而言，書院為我提供了一個平台，讓我完成入讀大學的目標！

選擇這個課程，是根據自己的興趣，選擇一些可幫助別人的課程和專業。過去兩年，經常以小組形式完成習作，包括對人類營養、食物安全、細菌研究等範疇，進行了不少有趣的實習和研究，使我的團隊協作技巧進一步獲得提升。對於面前兩個選擇，我仍未作最終決定，但對將來的進修之路，卻已有了清晰部署，計劃在取得學士學位後，先進入社會工作一段時間，在獲得實際工作經驗和金錢儲備後，繼續向更高學歷進發。

The two years at the College is the most enjoyable and fruitful experience I have ever had! The programme in Nutrition and Food Management has provided me broad-based knowledge as well as in-depth understandings in topics related to heath and science, which serves as a good foundation for my university study. Apart from classroom learning, the College also arranged visits to food premises such as LSG Sky Chef and Lee Kum Kee factory, where I could apply the theories learned in lectures to real life. I also had a lot of fun joining various school activities such as O-Camp, Singing Contest and High Table Dinner in HKU.

我在中學時修讀理科，與一般純理科目相比，營養學比較貼近日常生活。加上今時今日愈來愈多人關注健康生活，將來求職就業也更有優勢。至於選擇高級文憑的原因是這個課程專科比例較高，能提供較深入的專業知識；另外，課程與多間英國大學有銜接，有利將來升學。過去一年，透過一連串實習及實驗課，我學會了如何將書本理論付諸實踐，例如我們曾參與一次以低碳飲食及生活為主題的外展服務實習，不但獲得籌備活動的經驗，亦認識了多位資深的社區營養師，得到很多寶貴的意見和經驗分享。