校園生活

我很開心能夠在這所書院修讀這個課程。課程講師能就學生將來升學或就業，提出很好的建議，而且課程內容能夠很好地銜接相關的大學課程或工作，令學生不用感到迷惘。剛開學時我跟自己講：「在中學的六年裏没有認真讀書，升不到大學時才後悔。已經嬉戲了六年，何不在這兩年努力盡力，免得自己再次悔恨？」經過兩年努力，加上書院師友的鼓勵和幫助，很開心最終能夠升讀心儀的大學和科目。

在修讀高級文憑課程這兩年，我學到的不只是營養方面的知識，更重要的是能將所學知識實踐運用。這個課程提供了很多不同的課餘學習活動，例如在香港特殊奧運會中擔任健康檢查的義工，令我獲益良多，學到的技巧更是終生受用。雖然升讀大學的路程似乎較別人稍長，但最終能達終點，才是最重要的。我也要感謝家人和朋友的支持，令我達成升讀大學的願望。

在研習營養及食品管理高級文憑的兩年間，我不但了解到一些基本科學和營養的知識，而且體驗了有趣的實驗課。學習過程中我獲益良多，這都是全賴書院專業的講師們為我提供幫助和指導。另外，有部份的課程更是香港大學一年級的課程，正正為我升讀大學打好基礎。除此之外，在設備齊全的食品及營養科學實驗室進行烹飪實習和到香港大學的實驗室進行實驗都是十分難忘的經歷，有助啓發我的學習和進一步了解講師們教授的知識。過去兩年於書院這個大家庭的學習生活，給我留下美好的回憶。

課程涵蓋與社區健康相關的內容，為日後升學做好準備。過去兩年，認識了很多一起學習、一起分享和一起作戰的伙伴，校園生活十分愉快。書院講師親切而有耐性，提供了不少寶貴意見，讓我更了解未來的發展，減輕了心中的不安及擔心，我衷心感激。另外，我參加了由書院舉辦的不同的領袖訓練活動，領導技巧比以前進步了不少。最後，我要對一眾師弟、師妹說：『成功需苦幹，盡自己所能，努力達成目標！』

兩年的課程不但教授食物及營養有關的知識，更給了我一個珍貴的機會，認識新朋友，一起上課汲取新知識。學生發展資源中心更舉辦不同種類的升學講座，指導學生非聯招的報名途徑，以及有注意事項，給予同學充足有用的升學資訊。

為了鞏固學生的根基，課程在開學前特意開辦化學科預備班，讓同學能預早掌握課程內容，以應付其後兩年不同學科的要求。除了學習營養科學知識外，課程還提供了不同類型的活動，例如參觀食物加工場、膳食公司及有機農莊，讓我認識各機構的真實運作。另外，書院師生關係密切，亦師亦友的關係，令同學勇於發問及提出意見，而不同的小組習作，也讓我們能夠實踐書本中學到的理論，培養組員之間的協作能力，彼此成為志同道合的好朋友。

在書院的這兩年十分充實，也令我成熟不少。講師非常專業，循循善誘的教導令我獲益良多。各位同學也是拼勁十足，令學習氣氛十分濃厚。我特別感謝所有輔導主任，他們教導的大學面試技巧，以及提供的選科建議，令我能順利升讀大學，獲心儀的課程取錄。書院給予我第二次機會，讓我能夠向著夢想繼續努力，相信這次是邁向成功的第一步，我真的很感恩！希望即將入讀本書院的同學，不要因為公開試未如理想的成績而氣餒，相反應珍惜於書院學習的機會，繼續追逐夢想。

在書院學習令我獲益良多。除了在上課時汲取理論知識外，更可以在食品及營養實驗室烹調自己預設的食譜，實踐所學。此外，講師為人友善，時常給予鼓勵的說話，耐心解答我的升學問題。同時，學生發展資源中心提供了不同的活動，如升學及就業講座、模擬面試及個人諮詢，令我對不同院校的入學條件有更深認識，改善了我的面試技巧。透過參與由學生會和其他學會所舉辦之活動，令我認識了不同課程的同學，擴闊我的社交圈子。因此，書院促進了我的身心全面發展。

我很慶幸在文憑試後，報讀了營養及食品管理高級文憑。書院的講師幫助我學會很多知識，裝備好自己，為入讀大學做好準備。每當我們有疑難的時候，他們亦會耐心聆聽和提供不同的建議。努力做好每一份功課及定期温習，是取得好成績的兩大關鍵。雖然從入讀副學位再升讀大學，需要一段時間，但當獲得大學取錄時，一切付出都是值得的！

營養及食品管理課程設計特別，因應學生的能力，由淺入深的教授營養相關的科學知識。書院在開學前，提供生物和化學基礎課程以鞏固我們的科學根基，以應付日後會學到較深奧的生物化學和營養新陳代謝學科知識。課程除了著重書本上的知識，亦著重知識的運用，例如我們要在小組作業中為飲食企業設立危害分析重要管制點(HACCP)，有系統地分析他們潛在的食安風險及作相應的防範措施。這些小組作業除了培養了與組員之間的協作能力，亦提升了我們邏輯的思維和解難能力，對日後升學及工作有莫大幫助。兩年書院的校園生活中，我過得非常充實，除了與講師建立了如朋友般深厚的友誼，也認識了一班知心及經常為我打氣的學習夥伴。

這個課程提供食物營養學有關的科目，包括各種營養的重要性，食物制作過程，生物化學等等，大部份科目都跟日常的生活息息相關，加深了我對食物的認知。由於我對生命科學興趣較大，所以這個課程十分適合本人就讀。更重要的是，這個課程能幫助學生入讀香港大學的護理學，對於希望考入護理學的學生來說，就讀於此會是很好的踏腳石。我很慶幸能成為其中一位入讀港大護理學的學生。只要你願意付出努力，絕對會得到回報。